大明虾家常做法大全集？大明虾的家常做法大全集

大家好,粤莱粤莱今天小编来为大家解答以下的问题
，关于粤莱家常菜的家常家常做法大全，粤莱家常菜的菜的菜做法大全窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 家常粤菜做法是大全大全什么
2. 粤菜38个代表菜做法
3. 广东粤菜家常小菜广东食谱

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料：猪大肠500克，青 、窍门红椒共150克 ，粤莱粤莱水发木耳50克 。家常家常调料 ：葱1棵，菜的菜姜1块  ，做法做法蒜3瓣，大全大全料酒 、窍门生抽各0.5汤匙，粤莱粤莱精盐3茶匙，家常家常味精、菜的菜香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙  。

做法：先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒 、姜腌渍 。木耳  、青红椒改刀三角片
，姜切片，葱切段，蒜拍成茸 。2.锅加底油下葱 、蒜炝锅，加青、红椒、木耳
、精盐、味精炒熟出锅  。3.锅加底油 ，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒
，放入香油勾芡出锅  。

粤菜38个代表菜做法

金装脆皮花腩仔

原料 ：

带皮五花肉3千克 、红叶甜菜、糖50克、盐28克 、五香粉8克、沙姜粉6克、甘草粉6克、蒜香粉6克、白胡椒粉 、十三香15克 、海鲜酱120克、磨原豉100个、麻油18克、沙茶酱30克

做法
：

1.将五花肉腌制入味后放到开水中10秒后拿出
，放入冷水或冰水中，待其里内完全冷透。

2.将所有的盐、糖和香料粉拌匀，撒在五花肉上，腌30分钟，再把海鲜酱 、磨原豉 、麻油、沙茶酱混合搅匀，均匀地抹在肉表面并撒上一层薄薄的盐，腌2小时 。再用刀刮除，挂起来用风扇吹12小时。

3.将烤炉预热 ，把五花肉带皮朝炉壁，开大火 ，将皮烤软，用扎皮针将皮扎孔，放回烤炉 ，待皮烤焦 ，刮除烤煳部分，回炉5分钟取出即可。

4.待五花肉稍凉，切好装盘即可
。

广东粤菜家常小菜广东食谱

一、酸菜粉肠煲

1 、买回的粉肠
，加一勺盐 ，一勺面粉，加水清洗干净
，放入高压锅里 ，加一点盐 ，白胡椒 ，葱，姜，适量清水，盖上盖子，上气后压15分钟；2、放凉后切小段，牛肉切片备用；

2 、锅中放油 ，油热下入姜，蒜炒香
，下入牛肉翻炒几下 ，再下酸菜翻炒几下，倒入粉肠
，粉肠的原汤 ，盖上盖子煮五分钟 ，加少许盐 ，鸡精调味，撒上香菜即可出锅 。

二、上汤波菜

1 、菠菜洗净，锅中水开 ，加盐、油 ，下入波菜，焯水20秒捞出；

2
、锅中油热，把姜蒜跟肉末炒出香味，放入切好的皮蛋丁继续炒香 ，然后倒入半碗清水，加点盐，胡椒粉调味 ，放几颗枸杞，煮开后淋在菠菜上面就可以啦
。

三 、蒸肉饼

梅花肉剁碎加些玉米粒，加蚝油 ，生抽 ，盐 ，生粉，花生油，用手朝一个方向搅拌到起胶 ，平铺在碟子上面，水开大火蒸12分钟，肉嫩多汁超下饭。

四
、冬菇蒸滑鸡

剁好的鸡块中放葱、姜
，提前泡好的冬菇、红枣、枸杞、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟 ，再来一勺花生油锁住水分 ，水开上锅蒸12分钟
，出锅就可以开吃了 。

五、腊肠炒芥蓝

1 、芥蓝清洗干净 ，切去尾部，斜刀切小段，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片；2 、先把姜末炒出香味 ，倒入清水，加几滴白酒，水开，下芥蓝烫十秒
，捞出；

3
、重新起锅烧油，下姜末 ，腊肠炒出香味，倒入芥蓝，下盐 、糖调味，翻炒均匀，加水淀粉勾芡
，出锅装盘即可 。

六、豉汁蒸排骨

1、排骨切小块放入盆中，加一勺面粉 ，加适量清水，反复抓洗两分钟，洗出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍
 ，这样蒸出来的排骨才不会有腥味；

2、碗中放蒜末
、豆豉，浇热油激发出香味 ，再放盐 、白糖、生抽、蚝油  ，搅拌均匀后倒入洗好的排骨中，再放一勺生粉抓匀 ，腌制半小时；

3
、盘底铺上土豆 ，再放上排骨，水开上锅，大火蒸25分钟  ，这样做出来的排骨又嫩又滑。

粤莱家常菜的做法大全的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粤莱家常菜的做法大全窍门、粤莱家常菜的做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦。

最新评论